萬年雪

「萬年雪（まんねんゆき）」は、森田酒造の製造する日本酒の銘柄です。平翠軒では森田酒造がつくる日本酒も販売しています。

森田酒造の特徴は、昔ながらの製法で日本酒造りをしていることです。古い製法でなければ採集できない「荒走り（あらばしり）」は、とても人気があります。

酒宝 あかひら

酒宝 あかひらは、平翠軒のオリジナル商品。日本近海産の春獲れボラの未成熟な卵巣を使った加工食品（カラスミ）です。ボラの卵巣を、森田酒造製の80〜90%熟成した純米酒の酒粕に漬け込んでいます。

薄くスライスされており、ボラの卵巣独特の食感と味わいと、ほのかに香る酒粕の風味がしてきます。酒のおつまみとして、最適な商品です。軽く炙ってお茶漬けにするのもおすすめ。

カチョカバロチーズ

カチョカバロチーズは、イタリア原産のチ－ズ。岡山県吉備中央町の吉田牧場が製造している、製造数の少ない希少な商品です。

やさしい甘みと牛乳の風味が豊かな味わいを楽しめます。そのまま食べても、焼いて溶かして食べてもおすすめです。なお、カチョカバロはイタリア語で「馬の鞍（くら）」という意味があります。

イタリア産オリーブオイル各種

平翠軒では海外から取り寄せた商品もあります。たとえばオリーブオイルはイタリア各地の商品を陳列。国際コンクールで金賞を獲得したオリーブオイルをはじめ、いずれもこだわりのオリーブオイルです。

イタリア北部の緑がかったオリーブオイルは、フレッシュで風味が豊かなのが特徴で、サラダやパスタなどにかけて楽しめます。イタリア南部の黄色がかったオリーブオイルはまろやかな味わいで、調理に用いられることが多いです。

平翠軒では、地域によるオリーブオイルの違いが楽しめます。